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第三期生豬屠宰質量安全控制技術規范培訓在哈爾濱舉行
2024-06-14
農業農村部屠宰技術中心處長張杰、黑龍江省農業農村廳獸醫處長邰偉、中國肉類協會總工程師張原飛、中國肉類協會副秘書長劉蕾、黑龍江省生豬產業聯合會秘書長王續燊等出席此次活動。來自黑龍江、山東、河南等80余家全國各地生豬定點屠宰企業參加本期培訓。會議由中國肉類協會豬業分會秘書長劉莎主持，省農業農村廳獸醫處長邰偉對培訓進行致辭。
邰偉在致辭中表示，黑龍江省自然資源得天獨厚，肥沃的黑土地不僅讓黑龍江成為大糧倉，也讓優質飼料喂養的豬肉味道鮮美。近年來，黑龍江省不斷優化產業布局，生豬屠宰行業發展質量明顯提升，市場秩序更加規范，生豬屠宰環節“兩項制度”得到全面落實，生豬屠宰標準化水平不斷提高，11家生豬屠宰企業成為全國屠宰標準化創建示范單位。匯聚在“黑土優品”旗下的“龍江肉”等綠色、有機食品家喻戶曉，成為優質、安全、健康、放心農產品的代名詞。
據了解，中國肉類協會已于3月、4月分別在北京、合肥開展兩期培訓，取得了良好培訓效果。本期培訓由農業農村部屠宰技術中心處長張杰解讀《生豬屠宰質量管理規范》及其檢查標準與相關工作要求，她從GMP實施的背景意義、檢查的基本要求開始講解，針對《生豬屠宰質量管理規范檢查標準》中的34項重點項和126項一般項，進行了全面系統的梳理，逐條逐款進行剖析。涵蓋了從生豬進廠到產品出廠的全過程，突出了全過程管理、責任落實和水平提升三個方面的要求。
此次培訓的成功舉辦，不僅加深了協會與會員間的聯系，更為全國肉類行業的持續健康發展注入了新的動力，對助力企業實施《生豬屠宰質量管理規范》、提升生豬屠宰質量安全控制水平，提供了有力保證。為實現生豬屠宰行業提檔升級，推動畜牧業高質量發展貢獻一份力量。